Phycocyanin je naravni modri pigment in funkcionalna surovina, zato se lahko uporablja kot surovina za hrano, kozmetiko in prehranske zdravstvene izdelke, da se izognemo škodi kemičnih spojin za človeško telo.Kot naravni pigment, fikocianin ni samo bogat s hranili, ampak ga je mogoče mešati z drugimi naravnimi pigmenti v različnih razmerjih, da dosežemo barvni učinek, ki ga drugi naravni pigmenti ne morejo doseči.
Kitajsko ime | 藻蓝蛋白 |
angleško ime | Ekstrakt spiruline, fikocianin, modra spirulina |
Vir | Spirulina |
Videz | Modri prah, rahlo diši po morskih algah, topen v vodi, fluorescenten pod svetlobo |
Specifikacije | E3、E6、E10、E18、E25,E30、M16 |
Mešane sestavine | Trehaloza, natrijev citrat itd. |
Aplikacije | uporablja se kot naravni pigment in funkcionalna surovina v hrani in pijači |
Koda HS | 1302199099 |
EINECS | 234-248-8 |
CAS ŠT | 11016-15-2 |
Phycocyanin je izvleček Spirulina platensis.Ekstrahira se s koncentracijo, centrifugiranjem, filtracijo in izotermično ekstrakcijo.V celotnem postopku se doda samo voda.Je zelo varen naravni modri pigment in funkcionalna surovina z bogato hranilno vrednostjo.
Phycocyanin je ena redkih rastlinskih beljakovin v naravi, kar je v skladu s trenutnim priljubljenim trendom rastlinske osnove, rastlinskih beljakovin, čiste etikete in tako naprej.Fikocianin je bogat z visokokakovostnimi beljakovinami γ-linolenska kislina, maščobna kislina in osem vrst aminokislin, ki jih potrebuje človeško telo, so mikrohranila, ki jih človeško telo lažje prepozna in absorbira.Ima visoko hranilno vrednost, zato je znan kot "Food Diamond".
Fikocianin je običajno modri delec ali prah, ki spada v pigment, ki veže beljakovine, zato ima enake lastnosti kot beljakovine, njegova izoelektrična točka pa je 3,4.Topen v vodi, netopen v alkoholu in olju.Je nestabilen na toploto, svetlobo in kislino.Je stabilen v šibki kislosti in nevtralen (pH 4,5 ~ 8), obori v kislosti (pH 4,2) in razbarva v močni alkaliji.